Til de syltede løkene
½ rødløk, skåret i tynne strimler
2 ss ponzu-lagret balsamicoeddik, delt
2½ ts + ⅛ ts havsalt med svart hvitløk, delt

Til potetene
6 Yukon Gold-poteter (eller små gule poteter), i terninger
3 ss + 2 ts olivenolje med wasabismak, delt
1 ss + ½ ts krydderblanding med svart hvitløk og shiitake, delt

Til burgerkjøttet
450 g kjøttdeig

Til dressingen
60 ml majones (¼ kopp)
60 ml ketchup (¼ kopp)
Til servering
Romansalat
Agurk
Tomater
Cheddarost

1. Bland rødløken med 1 ss ponzu-balsamico og ⅛ ts havsalt med svart hvitløk i en bolle. Sett til side slik at løken får trekke og blir lett syltet.

2. Vend potetterningene i 2 ss wasabiolje og 1 ts havsalt med svart hvitløk. Stek dem i airfryer eller stekeovn på 200 °C i ca. 25 minutter, eller til de er gylne og sprø.

3. Varm 1 ss wasabiolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett kjøttdeigen og krydre med 1 ts havsalt med svart hvitløk og 1 ss krydderblanding med svart hvitløk og shiitake. Stek til kjøttet er gjennomstekt.

4. Lag dressingen ved å blande majones, ketchup, 2 ts wasabiolje, 1 ss ponzu-balsamico, ½ ts havsalt med svart hvitløk og ½ ts krydderblanding med svart hvitløk og shiitake til en jevn saus.

5. Fordel romansalat i serveringsboller. Topp med de ovnsstekte potetene, kjøttdeig, syltet rødløk, agurk, tomater og cheddarost. Avslutt med burgerdressingen og server straks.