Til friesene:
• 2 store oransje søtpoteter
• 2 ss Caramelized Garlic Infused Olive Oil
• 2 ss Roasted Coffee Rub & Seasoning
• 1 ss Rainbow Sea Salt (evt. flaksalt)
Til røkt aioli:
• 2 ss majones
• 2 ss Smoked Barrel Aged Balsamic

1. Forbered friesene:
• Forvarm ovnen til 200 °C.
• Skrell og skjær søtpotetene i tynne staver – jo tynnere, jo sprøere blir de.
• Legg stavene på et stekebrett i ett lag.
• Drypp over Caramelized Garlic-olje, og strø jevnt over med Roasted Coffee Rub.
2. Stek:
• Stek i ovnen i 30–40 minutter, til friesene er gyllenbrune og sprø – vend dem halvveis i steketiden.
• Når de er ferdige, dryss over Rainbow Sea Salt etter smak.
3. Lag aioli:
• Rør sammen majones og Smoked Balsamic i en liten skål.
• Server som dip til de varme friesene.