Til bollen:
• 1 ss Sicilian Lemon Infused Olive Oil
• 2,5 dl tørr orzo (pastaris)
• 5 dl kyllingkraft
• 1 rød paprika, i små terninger
• 2 vårløk, i skiver
• 1,25 dl kalamataoliven
• 6 mynteblader, finstrimlet
• 10 basilikumblader, finstrimlet
• ca. 0,75 dl fetaost, smuldret

Til kyllingkjøttbollene:
• 450 g kyllingkjøttdeig
• ca. 0,75 dl panko (griljermel)
• 1 egg
• 2 ss Lemon & Dill Tzatziki Rub & Seasoning
• 1 ts Citrus Dill Infused Sea Salt
• 2 ss Sicilian Lemon Olive Oil (til steking)

Til dressingen:
• 1,25 dl gresk yoghurt
• 2 ss Roasted Garlic White Barrel Aged Balsamic
• 2 ts Sicilian Lemon Olive Oil
• 1 ss Tzatziki Rub
• ½ ts Citrus Dill Sea Salt
• 2 ss vann (for å spe dressingen)

1. Rist og kok orzo:
• Varm 1 ss Sicilian Lemon Olive Oil i en stor stekepanne på middels varme.
• Tilsett orzo og rist til den er gyllen, ca. 3–4 minutter.
• Hell over kyllingkraft, senk varmen, dekk med lokk og la småkoke i ca. 12 minutter til væsken er absorbert.
2. Lag kjøttbollene:
• Bland alle ingrediensene til kjøttbollene i en bolle (utenom oljen). Form små boller på ca. 2,5 cm.
• Stek i panne med 2 ss sitronolje på middels varme. Stek 3–4 minutter, snu dem, legg på lokk og stek i 5–6 minutter til – til gjennomstekte.
3. Lag dressingen:
• Bland yoghurt, hvit balsamico med hvitløk, olivenolje, tzatziki-rub, salt og vann i en liten bolle. Rør til glatt.
4. Montering:
• Fordel kokt orzo i fire boller.
• Topp med paprika, vårløk, oliven, urter, fetaost og varme kjøttboller.
• Drypp over tzatzikidressingen og server!